莲蓬皮是什么

莲蓬皮是指莲蓬的外面部分，里面包裹着莲子。含有丰富的植物蛋白和大量碳水化合物以及丰富的胡萝卜素和硫胺素以及尼克酸，还有一些莲子碱，这些营养成分被人体吸收以后，能清热解毒，加快人体代谢，也能增强人体免疫功能，对提高人体素质有很大的好处。

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莲蓬皮, 又称莲房, 埋藏莲花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托。花托表面具有多数散生蜂窝状孔洞,生长后逐渐膨大而称之为莲蓬。

每一个孔洞内生有1枚小坚果即为莲子, 莲子中间长了1根莲芯, 可做药用, 降火, 果熟期为9—10月。秋冬季果实成熟时, 割取莲蓬, 取出果实, 剥去外壳及去除莲芯, 鲜用或晒干用, 特称之为莲子肉。

莲子肉营养价值极高, 是一种人人喜爱的高级滋补食品。