五柳炸蛋丝家常做法

步骤/方式1

鸡蛋 6个

五柳菜 放适量（不用放多）

番茄酱 3勺

白醋 2勺

糖 1勺

盐 少量

油 半碗或一碗

青红椒丝 一条

洋葱 适量

1、准备好所需材料

步骤/方式2

2、将蛋打入碗中

步骤/方式3

3、用一根筷子把蛋黄稍弄散一下

步骤/方式4

4、配菜切丝

步骤/方式5

5、倒入花生油，大火三分钟后倒入碗里的鸡蛋

步骤/方式6

6、鸡蛋会迅速膨胀，用铲弄一下周边（不要散太开了）

步骤/方式7

7、两分钟后炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后翻另一面

步骤/方式8

8、两边炸好后捞出来备用

步骤/方式9

9、我用这种勺子

步骤/方式10

10、酸甜汁：番茄酱（3勺）、米醋（2勺）、水（1/3碗）、白糖（1勺）、盐（少许）

步骤/方式11

11、拌匀

步骤/方式12

12、剩下煮调味即可

步骤/方式13

13、热油下洋葱

步骤/方式14

14、30秒后加入青红椒丝

步骤/方式15

15、30秒后加入五柳菜

步骤/方式16

16、翻炒均匀加入调好的酸甜酱

步骤/方式17

17、大火两分钟

步骤/方式18

18、煮至浓稠，收汁

步骤/方式19

19、淋上煮好的汁就完成了