超市卖的紫薯面是纯的吗

不是，如果是纯紫薯，是紫薯淀粉，成本是非常高的，你买的是紫薯面粉的话，用来蒸馒头做甜品，那就是加了面粉的，一般加的是小麦精粉，具体可以看配料表，添加物是会说明的，是否含小麦麸皮，是小麦粉还是胚芽粉还是全麦粉，用途也是不一样的