猫子肉怎样做才好吃
人气:146 ℃/2024-06-01 19:30:16
原料:猫子肉250克,黄芪20克,当归10克,姜、葱、精盐各适量。
1、将猫肉放入清水中浸泡一天。
2、将黄芪、当归洗净,装入纱布袋,扎紧袋口,放入沙锅内。
2.与初加工好的猫肉,及姜片、葱段、精盐,一并放入砂锅内,加入清水。
3.先用武火煮沸,再用文火炖煮至猫肉熟烂为止,捞出药袋即可。
《2》
1、将猫肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮,洗净,切段;大蒜去皮,拍碎末;生姜去皮,洗净,切薄片,辣椒洗净,去蒂,切段,待用。
3、再将猫肉取出,洗净,控水,剁成3厘米见方的块,放进锅里。加清水直到没过肉块为好,烧开,捞出,再用清水冲洗三次,控干水分。
4、把油放入锅里烧热,投入猫肉,用旺火煸炒4分钟,烹入料酒和酱油,待水干后,放入葱段、辣椒须和清水,用温火煨,待肉烂时,放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内,撒上熟芝麻面,趁热吃,即可。
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