干海参怎样做

— 食材清单 —

主料:

海参6支

辅料:

清水500克

生姜葱料酒适量

蚝油1汤勺

生抽2汤勺

糖适量

醋1勺

水:淀粉

50克:15克

— 烹饪步骤 —

1· 将海参用无油容器净泡48小时

2· 泡发的海参用剪刀在背部，剪开

3· 将尾部切除

4· 下锅烧45分钟关火闷半小时捞出，放冰箱冷藏泡发48小时

5· 锅中放油五成熟放入生姜葱爆香下水放入生抽，蚝油、料酒、糖、醋。

6· 锅里酱料烧开放入海参烧三分钟，捞出摆盘

7· 将水淀粉倒入汤料里烧稠即可