白馍馍的家常做法

1、食材：面粉300克。

2、辅料：酵母3克、食用油9克、水150克。

3、把准备好的面粉倒入空碗中，用手在中间刨一个小坑。

4、把酵母粉倒入到刨好的小坑中，再加入少许温水把它化开。

5、把面粉搅成絮状，然后再倒一勺油进去，把面粉揉成光滑的面团。

6、揉好之后的面团可以开始醒发了，20度左右的温度，醒至半发就可以。

7、把揉好的面团分成差不多均等的6份；取其中一份，揉成中间粗两边细的形状，再用擀面杖把它擀平。

8、顺着一边把擀平的面饼卷起来，最后的小尾巴放在两侧，然后压平。

9、压平后的面饼擀成差不多8mm左右的小胚子。

10、把擀好的面饼直接放到平底锅中煎制，不用刷油，小火烙出花纹；

11、最后放到烤箱里，170℃，5-10分钟就可以啦，皮会更酥，颜色更漂亮。

12、用刀从中间切开，塞上喜欢的食材就可以开吃

《2》

用料:

面粉 500克

酵母 5克

糖 10克

盐 10克

玉米油 15克

45度温水 260毫升

白馍馍的家常做法步骤

步骤 1  除了油，其他的原料都混合在一起，慢慢加水，搅成絮絮状，然后揉成团。

步骤 2   先用厨师机min档揉面三分钟，然后加入玉米油，再揉两分钟，自己手揉也可以，注意玉米油放的时间，揉好后找个大点的容器，保鲜膜封口，室温26℃半小时左右发酵到两倍大就可以了。

步骤 3  发酵好的面团案板上揉揉，用手揪成大小差不多的剂子，揉圆后盖上保鲜膜静置十分钟。

步骤 4   取出一个面团，在案板上搓成差不多大拇指粗细，两头尖。

步骤 5  用手按扁，注意力道均匀。

步骤 6   然后用擀面杖再擀薄些，不要太使劲。

步骤 7  葱一头开始卷。

步骤 8   卷到最后的正面是这样的。

步骤 9   把另一个头压在背面。

步骤 10   用手掌压压，用擀面杖擀园，这是正面，不要擀太薄，六七毫米厚。然后将擀好的饼，正面冲上，依次放在案板上，盖上保鲜膜，静置十分钟，可以在案板上薄薄撒层面粉，防粘，取饼的时候轻轻拿起，尽量不要粘到太多面粉。

步骤 11  平底锅最小火，我家的火大，也就一分多点就翻面放进去感觉饼微微鼓起，翻面，两面都有些火色就可以了。一定要注意火候和时间，不然辛苦了半天容易在这步变成糊饼子。同步预热烤箱180度。

步骤 12   一共九个饼，用了两个平底锅，错开放饼子的时间就不会手忙脚乱。

步骤 13   饼子放入烤箱中层，烤盘铺油纸，180℃上下火十分钟，每家烤箱不一样，要注意观察，不要过热或不熟。

步骤 14  出锅了，白饼子，里面软软的很好吃，有香香的面味儿。从侧面切开就可以做肉夹馍，。