鳘鱼鳔是什么

鳘鱼鳔是常见的鱼胶种类,鱼胶营养成分比较丰富,包括蛋白质、少量脂肪,还有钙、锌、铁、硒等矿物质和各种维生素,与其他高蛋白食物的营养价值相似。