红烧无刺小黄花鱼做法

食材：黄花鱼（小）3条、葱姜蒜各适量、红烧酱油黄酒各2汤匙、醋少许、白糖半汤匙、油盐适量、香菜1棵。

红烧无刺小黄花鱼制作步骤：

步骤1、

先把鱼处理干净，腹内及头部黑膜撕干净，用厨房纸巾把表面水分擦干。

步骤2、

把锅烧热倒入油，油热后再下鱼，暂且不要动它，小火煎。翻面后继续煎，两面煎至金黄色。

步骤3、

加入葱姜蒜炒香，再加入红烧酱油轻轻炒匀后加入不超过鱼身的清水。

步骤4、

调入白糖盐和醋，搅匀后盖上锅盖，水开转小火烧10分钟。之后改大火收汁，收汁过程中用锅铲舀汤汁往鱼身上不停地淋。

步骤5、

关火装盘撒香菜，美味即成。