香脆莲花白的做法

做法:

1、莲白洗净，控水，用手撕成小块，叶梗用刀背拍破备用。

2、炒锅烧热下食用油，小火先下油渣扁炒。

3、油渣微黄倒入莲白块大火翻炒。

4、很快莲白就炒塌，放盐调味，再加少许鸡粉翻匀就关火出锅装盘。

5、一份油亮、鲜香、脆囗的油渣炒莲白就可上桌分亨了。

《2》

1.

将莲花白洗净切好,滚刀切,炒锅放入花生油九分热时放入辣椒和蒜末爆香。

2.

加入一点盐,防止油往外溅,然后放入莲花白翻炒。

3.

等莲花白炒出汁后转大火静止一分钟,关火再翻炒一下即可。

4.

莲花白翻炒的时间要适度,时间长太软影响口感,脆脆的才好吃。