鄱阳银鱼做法

1、银鱼可先在凉水中捞一遍，清除掉其中的杂质，沥干水分；

2、把鸡蛋直接打入银鱼中，加适量葱花和水、盐、味精，搅拌均匀；

3、起油锅，油热后加蒜片爆香，淋入料酒，然后把搅拌好的银鱼下锅大火翻炒至成型，出汤汁后即可出锅。

《2》

用料

银鱼 克

鸡蛋 个

盐 适量

酱油 

青蒜末 

生姜 

做法步骤

步骤 1

银鱼打入鸡蛋搅打匀，加入盐，酱油，酒搅拌。 油烧热，炒香姜末，倒入银鱼鸡蛋糊煎至鸡蛋凝固。

步骤 2

撒入青蒜末，翻炒均匀。出锅。