小排骨汤做法
人气:313 ℃/2024-02-17 08:38:09
步骤/方式1
500克排骨清洗干净,斩成块状。
步骤/方式2
焯水,然后冲洗干净。
步骤/方式3
锅内加入适量的水,下入焯好的排骨块。
步骤/方式4
加入适量生姜片,1勺料酒。
步骤/方式5
1根胡萝卜切滚刀片。
步骤/方式6
1段莲藕切大块。
步骤/方式7
先大火烧开,撇去浮沫,转小火慢炖。煲至排骨软烂,加入莲藕块和胡萝卜块。
步骤/方式8
继续煲一小时左右,调入适量的盐。
步骤/方式9
关火,盛碗
《2》
步骤/方式1
小排骨洗净丢入锅中,同时丢入蒜片、姜片、大葱段、香叶、八角,再倒入料酒,最后加入没过小排骨的水,煮开后将小排骨捞出洗净浮沫,丢入砂锅(铁锅也可以)
步骤/方式2
重新加水至没过小排骨,大火煮开后转中小火,至汤汁减少一半时丢入胡萝卜块和羊肚菌,再加水至没过排骨,继续中小火煮至汤汁减少至三分之一
步骤/方式3
放入蛋饺后,表层铺娃娃菜,加盐适量后再加水至没过排骨,盖子微开(防汤汁溢出)大火煮5-8分钟左右结束
步骤/方式4
煮开后,然后就可以喝啦
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