魔芋怎么晒成魔芋干

1、准备食材：魔芋、干辣椒、辣椒粉、桂皮、八角、香叶、花椒、姜、蒜、盐、酱油、蚝油、料酒、鸡精、山胡椒油。

2、魔芋用清水冲洗后切成薄片后放入冰箱冷冻24小时以上。

3、冷藏后，上锅蒸20分钟左右，可中途在魔芋表面撒少许白醋去碱味。这一步既是解冻，也可让魔芋更软。

4、把蒸好的魔芋盛出来，挤出孔隙中的水分。

5、辣椒洗净切段、姜洗净切丝、蒜洗净剁碎备用。

6、锅中倒入比平时炒菜多一点的植物油，然后加干辣椒、桂皮、八角、香味、花椒、姜、蒜，炒出香味。

7、下魔芋炒干水分。

8、水分炒干后，加辣椒粉、料酒、酱油、蚝油、盐、鸡精翻炒一会，然后关火，加入山胡椒油，翻拌均匀，即可出锅。

《2》

首先需要去土里面把魔芋挖回家，然后把魔芋洗干净，然后再刮去魔芋皮，再在家里面扫上一大块空地，把洗干净的魔芋切片，摆在空地上晒干。如果晒不干还可以考虑用火烤，用火烤可能会更快一些。晒可能要晒更长时间，因为魔芋本事水分非常足。希望我的回答对你有所帮助吧。