鸡蛋炸酱面怎么做

1.猪肉切成小丁，小葱切末，蒜切片，姜切末，鸡蛋打入碗中搅散备用，如图所示。

2.锅中倒油，待油温热之后倒入鸡蛋液炒发，炒好盛到盘子里备用，如图所示。

3.锅内再次放少许油，加入肉丁煸炒变色，放入小葱末，蒜切片，姜末炒出香味，然后小葱切末，蒜切片，姜切末，加入甜面酱和白糖炒，要不停的搅拌，防止糊锅。煸炒出香味后，加入适量的清水搅拌，小葱切末，蒜切片，姜切末直到酱汁浓稠即可，如图所示。

4.面条煮熟，放入凉水过一下，浇上我们自己做的鸡蛋炸酱拌均匀就可以吃了。