中华鲟怎么去鳞 有多少种做法能有人详细的教教我吗

你说的应该是鲟鱼不是中华鲟。

中华鲟是属于鲟科，也是鲟鱼的一种，但是它是国家一级保护动物！ 鲟鱼去鳞可以用开水先烫过后用刀慢慢刮，也可以用竹签慢慢挑！ 还可以用洗锅的铁丝在鱼身上稍微用力地刷掉鱼鳞，但是不可用力过度，否则会把鱼皮刷烂掉！