干鱼家常做法

食材准备：辣椒，鱼干，盐，味精，白糖，食用油。

制作步骤：

1.鱼干把它用水冲洗一下，控水放在一旁备用。

2.锅中倒入食用油，待油位上升之后，将辣椒先放入油锅中进行爆炒，爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一起炒，加入料酒，盐，白糖调味。

3.少加入一些水开始煮一下，当鱼干变软的时候就出锅，出锅前加味精调味就可以了

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主要食材

小黄米椒、姜丝

辅料

小干鱼、藠头

调料

盐、鸡精

做法

1、热锅下油烧热，倒入小黄米椒、姜丝、小干鱼一起煸炒加盐炒出香味。

2、然后倒入藠头加适量盐一起翻炒均匀。

3、出锅前加少许鸡精装盘即可。