虎皮凤爪的做法
人气:491 ℃/2024-02-09 02:25:19
1.剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净,放冷水锅中烧开,煮5分钟取出再洗净、沥干。
2. 油烧热,放入鸡爪,炸至金黄色,皮起皱时捞出,放冷水中泡至皮涨发。
3,锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪,烧开后盛入碗中上笼蒸酥,取出放锅中加入味精,滴上几滴柠檬酸,收紧汁水后装入煲中烧热即成。
《2》
1、首先准备好食材:鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。
2、将洗净切好的鸡爪放入水中,加料酒、姜片煮约2分钟后捞出,然后把鸡爪放水中浸泡一下,冲去浮沫;
3、将鸡爪晾干表皮水分后,刷上蜂蜜和白醋的混合水,再晾干,防止油炸时溅油;
4、锅中倒入油烧至五六成热时,放入鸡爪炸制;(记得盖锅盖,小心不要被油溅到)

5、将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后,放入冷水(冰水更好)中浸泡最少1小时以上;
6、在泡发的时候准备调味料,将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混合成酱汁待用。

7、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸,约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上,拌匀,再继蒸20分钟即可。
- 07-08
综合崩坏三怎么设置密码
- 09-16
综合理会 的古今异义分别是什么
- 03-14
教育国字四字成语
- 06-04
综合邵阳北站有电梯吗
- 08-04
综合早餐吃核桃是优质脂肪吗
- 02-07
电视不惑之旅电视剧冯春生结局
- 05-21
综合怎么找到适合自己的键位
- 11-05
综合元宵节习俗有哪些
推荐
- 1电信 移动 联通的手机号前三位分别是多少294
- 2小金鱼吃啥425
- 3朋克到底是什么意思336
- 4世界上知名化妆品前50名的是什么196
- 5乳房增生该怎么办195
- 6教师资格面试多少分合格444
- 7抛光膏可以直接用吗130
- 8气浮机ph值多少321
宠物
- 1美蛙是什么蛙283
- 2五个月的猫多大402
- 3哈士奇的智商低吗 哈士奇智商怎么样163
- 4伯恩山犬多少钱 考虑各方面因素324
- 5幼猫眼睛流眼泪眼屎多325
- 6小猫几个月可以洗澡227
- 7猫多大发情438
- 8跟孙红雷长得像的狗312