香辣鱼头豆腐火锅的家常做法

主料，鱼头一个。从中间劈开。豆腐一块。豆腐切小块焯水。

做法，热锅放油。大鱼头煎至两面金黄。放入开水。鱼汤变成奶白色。另起锅。放植物油。放入郫县豆瓣酱。

葱，姜，蒜，花椒，八角炒香 把炒好的酱料倒入鱼头锅内。

再放入豆腐食用盐，泡辣椒，生抽，即可。