鳝鱼汤最正宗的做法

1.

准备食材：鳝鱼100克，山药80克，胡萝卜50克，小葱10克，姜10克，盐5克，胡椒粉5克，鸡精3克，香油5ml。

2.

将100克鳝鱼肉洗净。

3.

把10克小葱切葱花。

4.

将60克山药去皮，切滚刀。

5.

把50克胡萝卜去皮切块。

6.

将10克姜切片。

7.

锅中烧300ml热水放入100克鳝鱼，60克山药焯水2分钟，捞出备用

8.

然后砂锅中放入50克胡萝卜，10克姜片，再倒入100ml清水中火焖煮30分钟。

9.

加入5克盐，3克胡椒粉，3克鸡精，5ml香油继续煮2分钟。

10.

最后盛入碗中，撒上10克葱花即可。