烤馍最正宗的做法

材料：面粉500克，鸡蛋一个，酸牛奶300克，酵母5克，白糖30克，黄油40克。

【详细做法】

1、首先我们准备300克酸牛奶，我用的是我们地方的一个牌子的酸牛奶，保质期短，零添加，把酸奶倒进大一点的盆里，再打入一个鸡蛋。

2、再加入5克酵母粉，40克白糖，不喜欢吃甜的可以不放，酸奶从冰箱里拿出需要醒半个小时再用。

3、接下来取一个勺子把加进去的材料搅拌，混合均匀，酵母粉融化就可以。

4、加入500克面粉，酸奶和面粉搅拌成像这样的大面絮就可以。

5、再揣成面团，面多揣一会，没有干面粉就可以，这个面团偏软一些，这样做出来的烤馒头才暄软。

6、把和好的面团移到案板上，面揪开放上黄油，我买的黄油不黄，不知道为什么不黄，不会是假的吧。

7、面团和黄油像搓衣服一样，把黄油全部揉到面里面，像这样非常光滑的面团就可以。

8、把面团揉圆后安扁，用擀面杖擀成圆饼，厚度大约一厘米左右。

9、取一个模型按压成小圆饼，把多余的面继续擀开，再压成圆饼。

10、全部压好后把饼坯放在烤盘里，盖上保鲜膜醒面半个小时左右，小面饼变得轻飘飘的就可以。

11、把醒好的饼放进预热好的烤箱里，180度上下火烤20分钟，烤至表面金黄就可以出锅。

《2》

做法 : 1.将面粉、白糖、酵母、奶粉依次倒入盆中2.加入牛奶、水、猪油，用筷子搅拌成雪片状3.和成稍硬的面团4.将和好的面团揉至光滑，分剂揉成馒头，放入蒸笼里5.饧40分钟至馒头饱满发白.上笼火蒸40分钟6.将蒸好放凉的馍馍用刀切几刀，但不要切断。放入220度的烤箱中，上下火烤8分钟左右至色泽金黄即可