羊肚菌到底怎么吃才好

羊肚菌（新鲜的或者干的都行）、牛腩、大蒜、姜、八角、大葱、香叶、食用油、清水、酱油（注意：是酱油，及不是生抽也不是老抽）、耗油、黄豆酱、红糖

烹饪步骤

1、把羊肚菌、牛腩洗净备用（羊肚菌很脆，洗的时候一定要轻，弄碎了就难看了）；

2、姜、大蒜切厚片，大葱切断备用；

3、酱油、耗油、黄豆酱、红糖放入碗里搅拌均匀备用；

4、热锅倒入食用油烧制8成热；

5、下姜片、蒜片、八角炒出香味；

6、下牛腩，翻炒至牛腩变色；

7、倒入第3步调制好的汁水，翻炒至牛腩上色；

8、加入清水、大葱段、香叶，水刚好没过牛腩；

9、大火水开后转小火煮熟牛腩

10、加入羊肚菌再煮至牛腩软烂