新鲜扇贝的家常做法

用料:

扇贝适量

生姜一块

料酒3勺

步骤 1

扇贝放入盆中，用流动的清水和布挨个擦洗

步骤 2

洗净放入盆中。

步骤 3

生姜切片。

步骤 4

姜片铺入锅底，加入料酒去腥。

步骤 5

扇贝放入锅中。

步骤 6

盖上盖子，开大火，上气后计时三分钟

《2》

1/6 将鲜贝煮熟撕开分成几块，鸡蛋打散炒熟，胡萝卜和黄瓜、洋葱洗净后切丁。



2/6 炒锅中倒入些油，放入少许胡椒粉、洋葱丁略炒，再放入胡萝卜炒至略软。



3/6 放入黄瓜丁、米饭、鸡蛋，继续翻炒。



4/6 用适量盐、鸡精、生抽、糖、蚝油、清水调成调味汁。



5/6 均匀地倒入锅中翻炒，炒至汁与饭菜融合均匀。



6/6 盛出后舀入小碗中，再倒扣在盘上即可。