重庆火锅起源于什么
人气:212 ℃/2023-11-27 15:24:56
船工起源说:
相传,因为重庆位于长江和嘉陵江的交汇之地,船运行业非常发达,自然也就拥有众多的船工。这些船工干的都是力气活,一天的劳作之后,也想要休息一下,特别是找点好吃的。但是,因为他们的收入都比较低,所以也买不起什么昂贵的食材,当然就更别提下馆子了。
当时,重庆有很多屠户在将猪和牛宰杀之后,猪和牛的下水就被丢弃了,因为这些东西当时根本没人吃。而船工们看到这些东西,觉得怪可惜的,于是就将它们捡拾回来,清洗干净,然后混合着一些调料煮成一锅。因为有辣椒的调味,同时这些食材也非常新鲜,因为都是刚刚丢弃的,所以味道异常的好。而这就成为了重庆火锅最初的雏形。
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