西红柿罐头家庭自制法
人气:486 ℃/2024-09-19 19:16:16
1、食材:
新鲜西红柿5kg、尖椒2个、玻璃瓶若干。
2、准备若干玻璃瓶,能够完整、拧紧瓶盖的。
3、将玻璃瓶清洗干净备用。
4、将洗净的玻璃瓶在大锅里或蒸箱里蒸煮,消毒。
5、挑选新鲜的西红柿,不能有烂点或快要破损的,最好是红的、硬的。
6、将西红柿清洗干净,晾干,切成小块,便于装瓶。
7、喜欢吃辣椒的可以在里面放辣椒末。
8、将拌好的西红柿碎块,装在瓶子里,每瓶只装80%。
9、盖好瓶盖,但不要拧紧,把装好的瓶子上锅蒸。
10、蒸40分钟以后,一边往外拿,一边拧紧瓶盖。小心烫伤,需要戴防烫手套。
11、拧紧以后,将玻璃瓶放在阴凉处放凉,然后放冰箱冷藏保存。
12、这样做的西红柿罐头,既可以直接食用,也可以作为食材烹饪其他菜肴。
《2》
准备材料:小西红柿适量,玻璃罐2个,盐水适量
1、西红柿洗干净,用刀在顶部划上浅浅的十字。
2、将已经划好十字的西红柿倒入沸水中烫一下。
3、倒入沸水中烫过的西红柿马上捞出放在冰水里。
4、这时候将西红柿的外皮完全剥除。
5、盐水倒到玻璃罐中,放入西红柿,隔水煮沸消毒后保存。
6、将煮过的西红柿晾凉后存放一段时间就可以拿出来食用了。
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