冷面热做怎么做好吃

食材主料干冷面一捆 辅料西红柿两个小葱一把黄瓜半根盐适量生抽适量耗油少许步骤1.冷面放到冷水中浸泡，泡多久都没关系，可以中午泡上，晚上做。

2.蛤肉也泡好。泡到软软的就可以了，记得要先捞出来然后把水倒掉，如果直接倒水蛤肉中的沙可能在里面。

3.西红柿切块，黄瓜切丝，小葱切段。

4.锅中热油，放入西红柿和一半的小葱段一起炒。

5.西红柿炒软后，加入一点耗油和生抽。

6.加入冷水，大火煮开。

7.放入盐8.放入泡好的蛤肉。

9.煮到沸腾10.加入冷面继续大火煮。

11.煮大概三分钟，一直用筷子搅拌，汤汁有一点黏黏的！用筷子一夹面就断了就立刻关火。

12.盛到碗里，撒黄瓜丝和剩下的葱花~OK了~小贴士冷面之前可以泡久一点，煮的时候就很快了！最重要的是火候，千万不要煮大了！粘了就不好吃了！