桂花酱的做法李子柒

1、食材：桂花100克、蜂蜜20毫升、食盐10克。

2、玻璃瓶洗净，放入水中煮10分钟杀菌控干。

3、桂花挑去杂质，倒入10克盐拌匀，腌10分钟左右。

4、瓶子里铺一层桂花，在上面浇一层蜂蜜，再铺一层桂花，再浇一层蜂蜜，直至装满瓶子，加盖密封后放冰箱，冷藏一周后即可。

《2》

主料

新鲜桂花随意

辅料

盐少许

白砂糖适量

柠檬一个

桂花酱的做法步骤

1.准备好食材，将桂花用少许盐腌制半小时，杀菌，出涩味，还不会变色

2.在锅里加入少量水，挤一个柠檬汁儿，倒入白砂糖，小火熬制，慢慢熬，制作糖浆。

3.一直熬，直到搅拌起来有点点稠，然后能闻到糖浆味时，倒入桂花，倒的时候可以挤挤水再倒进去。

4.加入桂花打开五分钟后就可以关火了。随着温度降低，桂花酱会越来越浓稠。趁热装入玻璃瓶里，然后晾凉放冰箱。注意，玻璃瓶一定是高温消过毒，晾干了的。