鱼火锅的家常做法
人气:172 ℃/2024-04-30 19:58:13
鱼火锅做法
1、鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开(这点工序卖鱼老板就可以代理了)
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌,当然鱼买回来要洗过的,呵呵!
3、锅烧热加油,大约加油一两左右吧,烧好油后把香水鱼调料调料加入,翻炒两下。
4、及时加入蒜、姜、八角、葱段,再翻炒两下。
5、加入开水,不要多了,感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。
6、水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片。
7、5分熟时加入芹菜,八分熟时加入豆腐。
8、起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的,根据自己口胃调节)。
《2》
1、将鱼杀好洗净剁好备用;
2、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用;
3、在锅中加入适量菜油;
4、加入适量花椒备用;
5、加入姜、蒜、桂皮、干辣椒,炒出香味;
6、加入适量水;
7、加入适量泡椒;
8、加入适量酱油;
9、将鱼放入锅中;
10、多煮一会,煮至鱼肉熟透入味;
11、起锅,美味的鱼火锅就做好了。
扩展资料:
鱼火锅,又名火锅鱼,是川渝地区最常见的家常菜之一,主要原料为鱼,火锅底料;有酸汤的,麻辣的,冷锅的,干锅的等口味。巴賨鱼捞活鱼火锅以鲜活、美味为主。
注意事项:基础底料主要以糍粑辣椒来提辣提色,郫县豆瓣的用量宜少,以不超过干辣椒的20%为宜;若郫县豆瓣过多,则炒制时易粘锅而焦煳,使油脂和汤料的颜色变深变黑,且味发苦。
- 01-05
综合门第小贝的父亲什么身份
- 01-07
综合焦作去郑州当天返回需要报备吗
- 06-06
娱乐绝世圣杯舞阳扮演者
- 04-07
综合西梅和李子的区别有哪些
- 05-24
教育三拜字开头成语
- 06-25
教育诵怎么组词和拼读
- 06-27
音乐江上晚风吟歌曲含义
- 04-09
娱乐龙门镖局第二部张智霖演的什么
推荐
- 1错车道是什么意思 错车道的作用322
- 2珊瑚阿卡沙丁和莫莫哪个硬度最高214
- 3柴可夫斯基与梅克夫人 他们的爱情史是咋样的155
- 4买法拉利和兰博基尼哪个好281
- 5宇珹的含义是什么206
- 6周远周文是亲兄弟吗212
- 7etc设备粘得比较牢怎么办357
- 8口红是用什么组成的151
宠物
- 1鳄龟苗价格 鳄龟苗的选购技巧以及价格190
- 2母狗狗发情期多长时间 主要有3个表现时期383
- 3狗狗突然很蔫一直趴着158
- 4狗便血不吃东西怎么办479
- 5鸟类换毛很关键 换毛期的注意事项有哪些259
- 6狗狗眼角眼屎黄粘稠309
- 7养卡斯罗犬安全吗330
- 8狗狗月经期间饮食禁忌109