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蒸鸡的家常简单做法

人气:208 ℃/2024-04-08 11:59:18

用料:鸡1只,客家黄酒适量,盐适量,姜少许,葱2-3条,酱油少许

做法:

1.先整只鸡洗干净,弄干水份。内脏就那盐洗好鸡肾。切掉鸡爪、鸡头、鸡脖子。

2.切几片姜,葱打结,备用。用盐一点一点的用手按摩鸡的全身。里面也要搽点盐。再倒点酱油、客家黄酒。再一次的帮鸡肉按摩,添加味道。最后把葱姜全塞去鸡肚子里。

3.放入冰箱,等下一顿吃的时候拿出来就可以。途中还是要翻身腌另外一边,这样整只鸡入味均匀。

4.放水蒸,水滚入锅。大概蒸20分钟。要看鸡的大小来定时间。可以拿筷子插进去鸡胸,能扎下去应该是熟了。

5.时间到,起锅

《2》

1、准备材料:鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片;

2、先把鸡洗净后沥干水分,生姜切片;

3、鸡用白酒均匀抹上,再拿4克盐均匀的两面都抹上,用刀均匀划3刀,这样使鸡肉更入味,腌制半小时;

4、先把葱和生姜片放入碗底,再把鸡放上,盖上开大火蒸1小时,取出晾凉即可。

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