山西伏羊节

在民间俗话说得好：吃饭不香，先喝汤。尤其到了酷热的三伏天，暑热开始散播开来，此时不仅要注意饮食结构、作息习惯和避免中暑，更应该多喝汤这样可以补充水分和营养，还可以增进食欲。此时正好应了民间的那句俗语“入伏一碗汤，赛过午时方”的说法，但是这一碗汤到底指的是啥汤呢？

其实入伏的一碗汤，指的就是伏天防暑降温的羊肉汤，因为伏天吃羊肉也是很多地区的传统习俗，也被叫做伏羊节。其实伏羊节于每年传统农历初伏之日开始，到伏末结束，大概就是持续一个月左右的时间，在这大概一个月的时间里，家家户户的餐桌上都少不了吃羊肉、喝羊肉汤等，故曰“吃伏羊”。