炸龙虾的家常做法是怎样呢

原料/调料

小龙虾10只、花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、绍酒5克、牛油10克。

制作流程

1、小龙虾洗净，加入盐、味精、胡椒粉、绍酒腌约10分钟，姜去皮切米，香葱洗净切花。

2、烧锅下油，待油温150度时放入腌过的小龙虾，炸酥捞起。把剩油倒入油盆内。

3、锅内留少许油，放入姜米煸香，再提入炸好的小龙虾，撒上葱花，翻炒几次出锅入碟即成。

《2》

食材：小龙虾3斤、油、盐、糖、老抽、醋、生姜、葱、王守义十三香、 1. 剪去龙虾的脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再放在清水中冲洗干净。

2. 锅内放油，七分热加姜爆香。

3. 放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色。淋料酒，继续翻炒一会。

4. 加盐、糖、老抽（稍少点）、醋，继续翻炒。撒十三香调料，翻炒匀 5. 稍加点水，多煮一会。6. 煮至小龙虾绯红，再加葱花即可出锅了！