豆腐干炒韭菜的做法

1、韭菜200克，干豆腐70克，姜适量，盐1小勺。

2、韭菜洗干净，切成寸段。

3、干豆腐也切成寸段，宽和韭菜的宽相仿就可以。

4、炒锅热油，先炸香切好的姜末。

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食材

韭菜300g，豆干250g，植物油30ml，红尖椒10g，大蒜5g，食盐5g，鸡精2g，生抽10ml。

方法

1准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟，洗净韭菜与豆干，切段。

2准备少许红尖椒与蒜，切碎备用。

3起锅烧油，下红尖椒与大蒜爆香，接着下豆干翻炒，加入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味。

4把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行。

5将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅食用。