包心荠菜怎么做
人气:203 ℃/2023-09-19 04:08:37
【食材】排骨200克、包心芥菜半个、生姜1块、蒜瓣4个、盐适量、油适量、辣椒干2个、清水适量
做法:
排骨洗净煮熟,捞起趁热调入4克盐拌匀,腌制一晚,【煮过排骨的汤水,将浮在上面的血水沫撇干净,可以留起来做这道炖菜。】包心芥菜的外层剥下来,切薄片煮汤
生姜、蒜瓣分别去皮,切厚片
将包心芥菜洗净,捞起沥干水,切片
热锅倒油,将蒜片和姜片爆香
倒入排骨翻炒均匀,加入排骨汤,辣椒干煮沸
倒入芥菜翻炒均匀,遮上锅盖大火炖煮至芥菜绵软
再盛入砂锅中,遮上盖子,中火炖5分钟左右即可原煲端上餐桌【因为排骨用盐腌制过,会有点咸,炖芥菜刚好中和了咸度】
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