炒面粉有点苦还能吃吗

最好别吃了，这是炒过头了，吃多了对身体不好。炒面对技术的要求非常高，锅子要干净，不能有水分有油，面粉要晒的干，火要小，把面粉倒进锅里，用干净的铲子不停的翻动，这一步就要很小心也要很有耐心，你说的炒面老有苦味，应该就是这一步出错了 ，面粉炒焦了，或者过火了都会有苦味。

炒熟之后的面粉，看去颜色应该是微微的黄，不能很黄，很黄的话应该就是过火会发苦，香气应该是自然的香味，如果闻到焦香的那种也会发苦。

炒好的面装在碗里面，想吃甜的在开水中放糖，想吃咸的在开水中放盐，味道调好瞬速冲进炒好的面里面，一边冲一边搅拌直至成糊状。