广式炸芋头丸子的做法
人气:370 ℃/2023-05-30 03:50:01
主料 香芋600克辅料 白糖50克 菜籽油适量 鸡蛋1个 糯米粉50克 。
步骤 1.主料:香芋辅料:植物油、白糖、糯米粉、鸡蛋。
2.把香芋洗净去皮切小块。
3.加蒸锅蒸熟透取出。
4.加白糖用勺子压成泥拌均匀。
5.倒进大碗里,趁热加糯米粉拌均匀。
6.凉一会,加鸡蛋拌均匀。
7.盘子刷上植物油,用小勺子挖一块,手上沾少许植物油,搓成丸子。
8.摆在盘子里。
9.热锅凉油,油热。7成下土豆丸子,小火炸丸子定型,大约3分钟左右,晃动锅底,使丸子不要沾锅。
10.转中小火炸丸子熟透,大约10分钟左右丸子飘起,用勺子把丸子翻动。
11.在用勺子不停的往下压,再转中火,炸丸子上色,直到丸子金黄色捞起沥油即可。
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