生牛肉怎样煮最好吃

生牛肉用凉水洗净。凉水焯一下，捞出来，锅里放上油冰糖小水火熬化，把牛肉放进锅翻炒，加生抽老抽，花椒大料葱白，姜片，炖l小时，加一点盐，即可出锅，色香味俱全。

《2》

1、选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉，将牛肉洗干净之后要用凉水泡，每半小时换一次水，泡半天时间，这样能把血水充分地泡出来。

2、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂，烧开这锅调料水。

3、把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉。

4、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时，一个小时过后放点盐和鸡精，大火炖十分钟，让肉入味即可盛出。

5、简单的新鲜炖生牛肉就做好了。