梅菜焖猪肉的正宗做法

用料

梅干菜 100克

猪肉 500克

蒜瓣 20个

白糖 适量

盐 适量

油 适量

梅菜焖猪肉的做法

梅菜干提前泡开后挤干水份。

猪腩肉洗净切成块，要切得稍厚一些

蒜瓣提前准备好。如果不喜欢吃蒜可以不放

热锅下油，放入冰糖炒糖色

糖色炒好后放入猪肉、蒜瓣一同翻炒，待猪肉八成熟时加入梅菜。等梅菜炒出香味后加水

水要加多些，焖制的时间比较长。我加了两次水至过面，一共焖了45分钟。如果嫌时间长，可以加一碗水焖至水干后装起，放入高压锅蒸10分钟（蒸汽响后十分钟）不过高压锅蒸出来的没那么香

成品