蒜香肘子的做法

主料:

肘子1个

辅料:

八角2枚

花椒5-8粒

蒜碎适量

酱油适量

姜片2-3片

葱段2段

步骤 ：

1· 猪肘洗净，表面处理干净

2· 清水煮沸放入猪肘，去掉便面浮沫让表皮紧致

3· 焯烫好的猪肘用清水冲洗掉表面的附着，放入新的清水中，大火烧开后转小火，加入八角、花椒、桂皮、料酒、姜片、葱段，煮制90分钟

4· 煮好肘子肉去骨切片

5· 撒上蒜碎，放入微波炉大火3分钟

6· 酱油放入碗内，加上蒜碎、葱，放入微波炉中2分钟加热出香气

7· 吃的时候酱汁淋在上面即可