炒蛋的菜有哪些

杏鲍菇、豆腐、洋葱、萝卜、大白菜等。杏鲍菇炒鸡蛋做法：杏鲍菇200克，鸡蛋3个、小葱15克，盐3克。

杏鲍菇洗净切丁，鸡蛋搅散，小葱切碎。

锅中放油开小火，放入葱花、杏鲍菇翻炒。转大火，杏鲍菇翻炒至水分蒸发完。倒入蛋液迅速翻炒，加入盐，拌匀即可出锅。