正宗回锅肉的做法步骤窍门
人气:370 ℃/2024-03-04 23:12:55
1.食材:五花肉(主菜)、洋葱或柿子辣(配菜)、四川豆瓣酱、冰糖、泡姜、泡辣椒、大䓤、大祘、酱油、盐等。
2.主要做法
1.)五花肉烧皮去味洗净,焯水七成熟,切成2-3mm厚肉片待用;
2.)切成片状洋葱和柿子椒待用;
3.)切好葱段、姜、祘、辣椒等;
4.)锅烧成八成热放油(最好是菜籽油),先放冰糖,烧化成浆放切好五花肉炒黄,然后放入葱姜蒜和辣椒,香味扑面而来既可放洋葱和柿子椒,炒1分钟左右既可四川豆瓣酱、少点酱油和盐,炒拌均匀即可出锅了!
《2》
主料:五花肉300克、蒜苗1把。
辅料:郫县豆瓣酱1汤匙、甜面酱3克、白糖2克、老姜1块、生抽1汤匙、花椒粒10粒、菜籽油10克。
做法步骤
1.五花肉冷水下锅煮,同时加入几片老姜和几粒花椒粒,水开以后打去表面的浮沫再煮十五分钟左右。
2.将肉捞出晾冷,这时的猪肉并未完全熟透,大概是七八成熟,晾冷以后的猪肉切片。
3.蒜苗切段。
4.老姜切成细末待用。
5.锅内加少许纯菜籽油五成油温下入切好的肉片。
6.肉片下锅以后中火慢慢煸炒至肉片出油并卷曲。
7.这时下入郫县老豆瓣,豆瓣下锅以后注意快速炒散让豆瓣和每一片肉片亲密接触。
8.加入几粒老姜末,再加一点点甜面酱和一点点生抽,继续煸炒至香气四溢这时可以微微加一点点白糖。
9.最后加入切好的蒜苗再炒一下就起锅了。
10.装盘。
- 09-22
教育含有play的单词有哪些
- 11-29
电视玫瑰行者中郑业成在第几集出现
- 04-11
综合走读申请书
- 07-19
综合为什么说地面辐射是低层大气的主要热源
- 05-09
综合什么是老琉璃
- 08-01
电影蜘蛛侠电影最新的叫什么
- 03-24
综合英菲尼迪qx50怎么样
- 02-07
综合bgo是什么职业
推荐
- 1十几年未见的老友见面文案351
- 2莎莎 sasa 主要经营什么143
- 3我与你的光年距离结局371
- 4农村休闲娱乐项目推荐132
- 5关公闭眼睁眼的意义125
- 6绢这个字怎样组词481
- 7浙江省新高一学考时间246
- 8火柴的柴的部首是什么277
宠物
- 1爱尔兰梗的养护常识 生长期身体发育比较快216
- 2三个月的小狗有狂犬病吗143
- 3母猫难产怎么办 按摩猫咪的腹部加速收缩124
- 4猫不可以吃啥169
- 5八哥鸟吃什么 幼年喂些煮蛋黄或花生米288
- 6怎么分辨兔子公母 中成年兔看有无阴囊即可150
- 7琥珀仓鼠的眼睛 琥珀仓鼠红眼病的治疗372
- 8金毛来月经多少天呀293