猪肝怎么去味啊
人气:110 ℃/2024-03-01 17:08:28
把猪肝先用清水冲洗干净,然后切成薄片,再往里面加入小苏打,用手抓拌均匀腌制几分钟,最后用清水冲洗干净,这样就能够去掉猪肝的腥味了,而且猪肝颜色也非常好看。
《2》
去除猪肝腥味只需三步。所需准备:白醋适量、白水1碗、食用盐适量。
1、猪肝切片备用;
2、把猪肝放在器皿中,水中加入适量的盐,混成淡盐水,倒在猪肝上;
3、再加入适量白醋泡20分钟可去腥味;扩展资料:购买猪肝时,一定要买新鲜的。用手指轻轻压一压,如果压痕快速恢复,就是新鲜的。
其次,猪肝买回家后要冲洗干净,然后切成大块,放入淡盐水中浸泡二三十分钟。
淡盐水能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质,加白醋的原因很简单,醋,不但能加强去毒效果,还能去除猪肝的腥味。
如果喜欢醋味更浓的人,可以在炒菜的时候也烹入红醋。
浸泡好之后,就可以把猪肝切片,放入淀粉、料酒等腌制几分钟再炒了。
另外,在炒时用大蒜炝锅,放入青蒜、蒜薹等配菜,也有很好的去腥效果。其次,正备孕的男性不建议吃猪肝,虽然猪肝是美味的食物,但是,其实猪肝里面含有较多的重金属,如果吃多了话,则有可能引起重金属中毒,从而损伤精子,造成不育。
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