泡梨的做法

1. 选购适合泡梨的梨子。一般来说，以酥梨、雪梨为佳。这两种梨子水分较多，糖分较少，比较适合制作泡梨。

2. 洗净梨子，去皮去核，切成大小均匀的小块。

3. 准备白糖、水、桂皮和干辣椒等调料，将这些调料倒入锅中，加入适量的水，烧开后加入梨块。

4. 大火煮沸，转中小火慢慢炖煮约20分钟，直到梨子饱满透亮、汁水变浓稠。

5. 关火，将炖好的泡梨倒入玻璃瓶中，让它平放冷却。

6. 泡梨完成后，即可开封食用。冷藏保存，保存期限约为半个月。

小贴士：

1. 如果喜欢更甜的口味，可以在煮梨时多加一些白糖。

2. 桂皮和干辣椒可以根据自己的口味添加或不添加。

3. 煮梨时最好不要打扰它，以免梨子炖不烂或汁水不浓稠。