如何使用寿司卷帘

一、牛肉粉寿司卷

（一）材料： 

1、寿司专用烤海苔 

2、大喜大牛肉粉 

3、寿司醋（用盐、糖、醋按1：5：10的比例混合而成） 

4、黄瓜条 

5、鸡蛋条 

6、肉松 

（二）步骤： 

1、将米放入电饭煲中，水量与米量的比例为1：1，煮好的米饭先不要开锅， 让饭焖个10至15分钟，趁热诚将所需的米饭盛大在盆中，将适量的寿司醋和适量的大喜大牛肉粉倒入盆中， 因为热的饭在拌醋的时候才能入味。待醋味充分浸入后，将米饭用扇子扇凉冷却备用。 

2、小黄瓜洗净，去掉头和尾部，切成长条，用盐搓洗备用。 

3、将平底锅烧热，涂上黄油，做成薄的鸡蛋饼，再切条备用。 

4、将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1CM，其余平铺一层寿司饭，均匀撒上肉松，摆上黄瓜条， 鸡蛋条，然后卷成寿司卷即可。 

5、最后用利刀将寿司切成厚度为3CM左右，排放在装饰盘中即可

二、如何清洗寿司竹帘

1、做完寿司后，先初步去掉表面的大块食物。

2、在脸盆中装上适量的清水，将竹帘浸泡其中，初步充分浸泡一段时间。去除表面的食物残渣。

3、使用牙刷按竹帘纹理刷洗缝隙，要有一定方向。

4、然后在水中再进行洗涤，清洗。

5、把竹帘凌空架起，晒干。

6、把竹帘折叠收好，要放在阴凉干燥处。