骨鳝怎么杀

1、准备好宰杀鳝鱼的工具，先找一块长方形的木板(长度与鳝鱼长度相仿）在木板的一头砸入一颗长钉子（使钉子能够穿透木板，钉子尖外露0。5厘米左右）。

2、反转木板，使有钉子尖的那一面朝上用手捏住黄鳝的头（活的），摁在钉子尖上使之穿透（头是侧着的）。

3、右手拿一小刀从黄鳝的后颈部扎进去（扎进去一半）左手协助，从头到尾部刨开后，用小刀在颈部把骨头挑起来，小刀在骨头的下面（不要把骨头切断）。

4、从上而下把骨头和肉分离，最后从颈部切断。

《2》

准备一个长条木板，一头带尖钉子，把骨鳝头部1寸左右处别在钉子板上，左手按住头右手拿刀一剖开就可以了，再掏去内脏，剪掉头，冲净后切块。