自己做的莲蓉馅和网上买的不一样

买的莲蓉跟自家做的莲蓉有以下几个不同。

1.用料不同，厂家会选用优质的湘莲，更粉糯吸油性更好；

2.做工不同，厂家会使用大型自动生产设备，生产过程中可以控制稳定的温度和搅拌速度，做出来的莲蓉更加香滑透亮；

3.厂家在水分糖度控制方面有专业的检测，做出来的莲蓉质量，口感比较稳定。在家做的话可以参考以上几点。