新鲜小鱼仔的家常做法

1、主料：小鱼仔250克、青椒80克、大蒜仔4粒、紫苏适量。

2、小鱼仔洗净后把水沥干,锅里放油用小火炸。

3、炸至稍微金黄色这个程度就行啦,太焦了不好吃,没炸够又没脆感。

4、青椒切碎,大蒜切末,紫苏切碎。

5、锅内放油,倒入青椒,蒜末炒,再倒入炸好的鱼仔和紫苏翻炒,放盐,酱油,调一点水后翻炒起锅。

《2》

主料:鱼仔1000g

辅料:油200ml，辣椒500g，豆豉200g，盐适量

小鱼仔的做法步

1.湖南小鱼仔，清理干净，冲洗，沥干水分。

2.辣椒洗净，去籽，剁碎。

3.锅置炉，开火，烧热，放油。

4.油烧热，放鱼仔，油炸酥，炸黄，捞出，沥干油。

3.油少许，放锅内，烧热，加豆豉，翻炒爆香，放鱼仔，翻炒均匀即可