爆炒鱿鱼教程
人气:492 ℃/2024-04-23 07:56:16
主料:鱿鱼须1斤,蚝油1勺,蒸鱼酱油1勺,葱2颗
辅料:姜3片
做法:
1. 姜切丝,葱切段备用。
2. 鱿鱼须洗净,切段,锅中加水煮开倒入鱿鱼须,加1勺味料酒去腥,再次煮开,捞出,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
3. 锅中加油,倒入姜丝炒出香味。
4. 倒入鱿鱼须翻炒半分钟。
5. 加入1勺蚝油。
6. 加入1勺蒸鱼酱油。
7. 把酱汁都翻炒均匀,再翻炒1分钟,加入葱段再翻炒就可以了
《2》
主料:鱿鱼一条,青尖椒7个,红尖椒5个
辅料:大葱一根 蒜5瓣
配料:盐适量 生抽适量 食用油适量 耗油适量
做法:
1.鱿鱼洗净,斜刀切小块。放入开水锅中焯水。焯水后的鱿鱼捞出备用。
2.青、红尖椒切斜刀,大葱切好,蒜拍好备用。
3.热锅放入适量油,葱、蒜入锅煸出香味。下青、红尖椒煸炒。倒入鱿鱼,快速翻炒。倒入适量生抽、盐。再放入适量耗油。迅速翻炒均匀,鱿鱼断生即可。
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