香煎开背黄花鱼做法
人气:416 ℃/2024-09-05 12:52:27
用料
我们团的半野生开背黄花鱼一条、葱丝适量、油适量、料酒适量
做法步骤
步骤 1
料酒:水按1:5的比例兑好,我们团的半野生开背黄花鱼浸泡其中3分钟,结束后,在料酒里清洗血膜,然后冷水冲干净,再用厨房纸吸干
步骤 2
小美蒸盘里架上两支筷子
步骤 3
黄鱼架在筷子上,肉向上
步骤 4
小美主锅放入650克水,设置15分钟/温度vaeoma/反转速度1,上大气后(大概8-9分钟后),架上装入黄鱼的小美蒸笼, 时间调整到12分钟 如果鱼大的加时间,反之减时间,最好的检测方式是用筷子戳鱼身肉最厚的地方,轻轻一戳就穿透的就好了。 时间快结束前,用普通锅烧热适当的油(大概20-30克),备用
步骤 5
蒸好就出锅,利用筷子把鱼拖入鱼盘
步骤 6
撒上葱丝,淋上热油,哧啦………好香
《2》
主料:
黄花鱼300g
辅料
姜,蒜,葱花,盐
香煎黄花鱼的做法步骤:
1.黄花鱼清洗干净内脏,姜蒜切好备用。
2.在清洗干净的鱼身上均匀的撒上一层盐。
3.锅内倒入油把黄花鱼倒入锅内平铺开。
4.用中大火煎到一面有点发黄后翻面。
5.用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到鱼熟然后撒上姜丝蒜米。
6.待姜丝散发出香味后倒入几滴生抽,改小火迅速翻面。
7.撒上葱花再稍一翻即可。
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