胡萝卜排骨汤怎么炖

原料：排骨、胡萝卜、葱白、姜、盐、老抽、料酒、生抽、八角、花椒粒、丁香、干山楂片、糖、食用油、桂皮。

做法步骤：



第1步、原料：排骨、胡萝卜、葱白、姜。



第2步、排骨洗净，锅内倒入水，排骨凉水下锅煮沸，逼出血沫和脏东西。



第3步、捞出排骨，用温水冲洗干净。



第4步、胡萝卜切块，葱白切块，姜切片。



第5步、开火，锅内少许油。



第6步、将排骨下入，翻炒。



第7步、炒至肉色有些微黄时，加入老抽和料酒，炒匀。



第8步、加入葱白块，姜片，八角，花椒粒，丁香，桂皮，继续炒，炒出调料的香味。



第9步、加入开水，煮沸。



第10步、加入生抽，干山楂片，改小火炖煮30分钟。



第11步、排骨用筷子扎一下，能扎透，说明排骨熟了，加入胡萝卜块。



第12步、改中火至胡萝卜九分熟时，加入糖、盐调味，改大火收汁即可。

《2》

1. 排骨提前浸泡半个小时去除血水；

2. 洗净后放入锅中，加入适量清水，稍微焯下水；

3. 捞出排骨装入电压力锅中，加入葱姜，少量料酒，适量清水；

4. 开始炖肉模式，胡萝卜切块准备好；

5. 等到骨头上肉已经软烂时候，加入适量盐调味，滴入几滴醋，加入胡萝卜；

6. 煮几分钟就可以了，出锅撒入少许葱花即可