蛋饺做法
人气:151 ℃/2024-07-02 15:34:40
用料:肉糜250g,香菇碎30g,胡萝卜丁30g,鸡蛋4个,白菜100g,粉条120g
做法:
1.在肉糜中加入香菇碎、胡萝卜丁、胡椒粉、盐、蚝油、生抽、花生油,搅拌均匀。
2.碗中打入四个鸡蛋,加盐后打散,在汤勺中刷一层油,倒上蛋液。
3.将勺子放在火上边烧边转,微微凝固后,放入肉馅,将边缘掀过去盖住。
4.在烧开的水中加入白菜、粉条,将蛋饺铺在上面,盖上盖后中火焖7分钟即可食用。
《2》
用料:猪肉500g、鸡蛋4个、食用油20g、姜15g、料酒10g、盐5g、糖5g、味精3g。
做法:
1.猪肉买回来洗一下,剁成末,然后加入两匙料酒,少许姜末,两匙盐,再加少许味精和糖,朝一个方向搅拌后待用。
2.鸡蛋打碗里加点油后打成水糊状,煤灶开小火加热下汤匙然后放入鸡蛋液向一个方向转至一个圆,再放入肉末。
3.肉末放入后把对面的皮翻过来盖住肉末,边上一周用筷子按一下然后反身边上也按一下就出锅。
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