单丛茶头和茶叶的区别

1：茶头是熟茶发酵过程中一种必然的延伸物。

茶头实际上是茶叶的芽叶和芽叶，或者是叶子和叶子，茶梗和茶梗，甚至是茶叶、茶梗和芽头在发酵的过程中菌种的作用之下茶叶内分泌出了较多的果胶，这些果胶粘合在一起，经过多次的翻堆却仍旧分不开，这样最终形成了茶头。而渥堆里自然形成的茶头放了几年则变成了老茶头。

2：而茶叶，是采用茶树鲜叶制成的茶品，茶叶分为六大茶类。

3：属性：茶头为茶叶、茶梗、果胶等的混合产物，而茶叶时单独制作的成品。

外形：茶头为紧结团块状，而茶叶为颗粒、条索状。

汤色：茶头的汤色为红浓透亮，而茶叶的色泽为嫩绿、黄绿或金黄等。

滋味：茶头滋味甜爽细腻，而茶叶香醇、回甘生津。

《2》

先说茶头

凤凰单丛摘下来的梗，我们凤凰那边叫它茶头。

有的茶头还带有黄叶片。

这是凤凰单丛初制工艺完成后，第一道必须的工作。

一般喝茶的人，不会太关注茶头，茶头到哪里去了？

做枕头，或者用来装修后用来吸甲醛。

但如果是好茶，比如各种老丛，这茶头就是很好的东西。



好到什么程度？

虽然淡了许多，但是依然会比市场上大多数的所谓乌岽单丛好喝。

尤其是嗅觉敏锐的人，买不到好茶，喝喝茶头，也算是喝到这个高端品种了。

比如一些母树茶、老丛茶，这茶头要不要保留？当然要。

如果不嫌麻烦，甚至还可以拿去炭焙，比市面上的很多所谓乌岽茶，老丛茶好喝多了。有的茶头不便宜，价格报到了二千元一斤，依然会有人要。

既然单丛的茶头这么好，那值得喝吗？

其实，大多数茶头是不值得喝的，你如果跑到凤凰产区看看，茶季的时候，大家都要赶时间，茶头被挑出来，都会扔地上、桌上，就是不会特地装起来。挑完了这袋茶，又挑另一袋，然后扫地，茶头装起来，这符合卫生标准吗？

这种茶头是不能喝的。

值得喝的茶头，是那种本身品质优良的茶叶，又特地挑出来的。

再说茶叶

凤凰单丛茶叶是一种高香型茶，

具有香味好、高香长、香味浓郁的特点。

但高香气是乌龙茶最显著特点，真正好单丛茶是不需要任何添加的。

茶树品种加上优良制作工艺，就能形成单丛茶独特天然花果香味。