煮豌豆怎么做

用料：鲜豌豆荚400克左右，八角2个，香叶1片，干花椒粒10个，葱姜适量，干辣椒2个，食用油一汤匙，食盐适量

做法：

1.新鲜的豌豆荚把两头的尖尖剪掉，漏出里面的豆豆

2.把处理的豌豆荚放入盆中，加入足量的清水，再加入一汤匙的食盐搅拌均匀，如此浸泡10分钟左右，再用流水冲洗干净

3.锅中添入足量的凉水，加入八角2个，香叶1片，干花椒粒10颗左右，葱姜适量，再把洗干净的豌豆荚下锅，加入食盐调味。

4.我们淋入少许的食用油，这样油膜覆盖住豌豆尖，可以防止高温变色发黄。

5.开大火烧开后再转为中小火煮8到12分钟左右，如果豌豆荚比较硬的就多煮一会，豌豆荚比较嫩的就煮8分钟即可

6.时间到后不要急着捞出，关火后就放在锅内浸泡10分钟再出锅，这样豌豆荚更入味。